De kip bereiden:
Spoel de kip af en dep hem droog met keukenpapier. Vouw de vleugels onder de kip en bind de poten vast met tandenstokers of keukentouw.
Kruiden en oliën:
Wrijf de olijfolie over het hele vel. Bestrooi rijkelijk met zout en zwarte peper en zorg ervoor dat de hele huid bedekt is.
Vastzetten voor gelijkmatig garen:
Gebruik extra tandenstokers om de holte te sluiten of houd losse delen op hun plaats om ervoor te zorgen dat de kip gelijkmatig braadt.
De kip braden:
Verwarm de oven voor op 190 °C. Leg de kip met de borst naar boven op een rooster in een braadslee.
Braad 1 uur en 15 minuten tot 1 uur en 30 minuten, of tot de kerntemperatuur 74 °C bereikt in het dikste deel van de dij.
Laten rusten en serveren:
Laat de kip 10-15 minuten rusten voordat u hem aansnijdt om de sappen te behouden. Serveer warm.
Serveer- en bewaartips:
Serveer met geroosterde groenten, salade of warm brood.
Bewaar restjes maximaal 3 dagen in de koelkast. Verwarm ze voor het beste resultaat op in de oven op 150 °C.
Variaties:
Voeg knoflookpoeder, paprikapoeder of gedroogde kruiden zoals rozemarijn of tijm toe aan de kruidenmix.
Vul de holte met citroenhelften, ui of verse kruiden voor extra smaak.
Veelgestelde vragen:
Kan ik deze methode op een grill gebruiken?
Ja! Leg de kip op indirecte warmte en sluit het deksel. Houd de temperatuur in de gaten en pas de kooktijd indien nodig aan.
Moet ik tandenstokers gebruiken?
Tandenstokers helpen de vorm te behouden en zorgen voor een gelijkmatigere garing, maar keukentouw kan ook worden gebruikt.
