Runderreepjes met champignonsaus zijn een klassiek comfortgerecht dat malse runderreepjes en smaakvolle champignons combineert in een rijke en pittige saus. Dit gerecht is voedzaam en voedzaam, perfect voor gezellige familiediners of speciale gelegenheden. Er wordt aangenomen dat het gerecht zijn oorsprong vindt in het zuiden van de Verenigde Staten, waar malse stukken rundvlees veel worden gebruikt in traditionele recepten. De combinatie van mals rundvlees, aardse champignons en een heerlijke saus maakt dit recept tot een echte publiekslieveling.
Om deze heerlijke rundvleespuntjes met champignonjus te serveren, zijn er verschillende opties die perfect aansluiten bij de smaken van het gerecht. Ten eerste kun je ze combineren met romige aardappelpuree, die heerlijk combineert met de rijke saus. Daarnaast zijn gestoomde rijst of geboterde eiernoedels een goede keuze als troostende basis. Voor een vleugje kleur en frisheid kunt u er gestoomde groenten bij serveren, zoals sperziebonen of geroosterde wortelen. Tot slot kan een eenvoudige salade met een pittige vinaigrette een verfrissend contrast vormen en de rijke smaak van het gerecht in evenwicht brengen.
Advertentie
Recept voor rundvlees met champignonsaus Tips:
Ingrediënten:
2 pond gebraden of stoofvlees, in blokjes gesneden
2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
1 ui, in blokjes gesneden
3 eetlepels boter
226 gram in plakjes gesneden kleine Bella-champignons
1 eetlepel Worcestershiresaus
1 laurierblad
1 ½ theelepel knoflookpoeder en suiker
1 theelepel uienpoeder, gedroogde tijm en paddenstoelenpoeder
½ kopje dun gesneden pepperoni pepers
2 kopjes runderbouillon
2 eetlepels maizena gemengd met een paar eetlepels water
Instructies voor de slowcooker:
1. Doe 2 kopjes runderbouillon in een slowcooker met alle ingrediënten behalve de maizena.
2. Laat het op hoog vuur 3-4 uur koken, of op laag vuur 5-7 uur. 3. Meng 30 minuten voor het einde van de kooktijd ½ kopje van het kookvocht uit de slowcooker met de maïzena tot een glad mengsel. Voeg het maïzenamengsel toe aan de slowcooker en laat het nog 30 minuten koken.
4. Indien nodig, kunt u de dikte van de saus aanpassen met water. Breng op smaak met zout en peper en serveer met de topping van uw keuze.
Instructies voor de Instant Pot:
1. Doe 1 ½ kopje runderbouillon in de Instant Pot en meng dit met alle ingrediënten, behalve de maizena.
2. Selecteer de vlees-/stoofstand en laat het geheel op hoge druk 35 minuten koken.
3. Laat de druk 10 tot 15 minuten op natuurlijke wijze afnemen.
4. Schakel over op “sauté”, los maizena op in 2 eetlepels water en voeg toe aan de Instant Pot zodra het begint te bubbelen.
Advertentie
5. Laat de saus 1 à 2 minuten indikken en blijf roeren.
6. Pas de dikte van de saus aan met water.
7. Breng op smaak met zout en peper en serveer met de topping van uw keuze.
Bronnen
Print dit recept
