Eieren vers houden zonder koelkast: beproefde tips

Een eenvoudigere aanpak is om elk ei lichtjes te bestrijken met minerale olie. De olie vormt een barrière die zuurstof buiten houdt en voorkomt dat het ei bederft. Nadat u de eieren hebt gepaneerd, bewaart u ze op een koele, droge plek, bij voorkeur in een eierdoos, met de punt naar beneden. Met deze methode kunt u de levensduur van uw eicellen met enkele maanden verlengen.

Kalkwateroplossing

Door gehydrateerde kalk met water te mengen ontstaat een zeer alkalische omgeving waarin eieren tot wel zes maanden houdbaar blijven. De kalkoplossing werkt op dezelfde manier als het glas water: het sluit de poriën van de eierschalen af. Eieren die op deze manier worden bewaard, moeten voor gebruik worden afgespoeld.

Bewaren op een koele, droge plaats

Zelfs zonder deze behandelingen kunt u eieren aanzienlijk langer vers houden door ze op een koele, droge en donkere plek te bewaren. Een voorraadkast of kelder, waar de temperatuur constant blijft, kan ideaal zijn. Zorg ervoor dat eieren uit de buurt blijven van sterk geurende voedingsmiddelen, aangezien eierschalen poreus zijn en geuren kunnen absorberen.