Bereiding :
Gehakt bakken
Verhit een beetje olie in een koekenpan.
Bak de ui en knoflook glazig. Voeg het gehakt toe en bak rul.
Voeg kruiden en tomatenpuree toe en laat 5 minuten sudderen.
Eieren toevoegen
Maak kuiltjes in het gehaktmengsel en breek daarin voorzichtig de eieren.
Dek de pan af en laat zachtjes garen tot het eiwit gestold is, maar de dooier nog zacht (of naar wens).
Serveren
Bestrooi met verse peterselie.
Serveer met brood, rijst of couscous
