Vandaag laat ik je de makkelijkste manier zien om lekker en goedkoop ciabattabrood te maken. Dit traditionele Italiaanse brood staat bekend om zijn luchtige en knapperige textuur. Het is dus ideaal voor op sandwiches of om in olijfolie te dippen. Met slechts een paar eenvoudige ingrediënten en stappen kunt u thuis uw eigen heerlijke ciabattabrood maken. Laten we beginnen met koken! 💖
Tijd om je klaar te maken.
Bereidingstijd: 15 minuten
Rijstijd: 1-2 uur
Bereidingstijd: 20 minuten
Duur: van 1 uur 35 minuten tot 2 uur 35 minuten.
Ingrediënten: Lijst met benodigde producten.
500 gram broodmeel, wat overeenkomt met 3 en 1/3 kopje.
5 gram zout, gelijk aan 1 theelepel.
5 gram, gelijk aan 2 theelepels, actieve droge gist.
Gebruik 375–400 ml water. Begin met 375 ml en voeg indien nodig meer toe.
30 gram, gelijk aan 2 eetlepels olijfolie.
Instructies
Begin met het zaaien van de gist.
Meng in een kommetje de droge gist met 100 ml lauw water (totaal 375-400 ml).
Laat het ongeveer 5 minuten staan, totdat het begint te bubbelen.
2. Meng de ingrediënten tot een deeg.
Meng in een grote kom het broodmeel en het zout.
Meng het gistmengsel, het resterende water en de olijfolie met het bloemmengsel.
Meng tot de ingrediënten gemengd zijn en er een plakkerig deeg ontstaat. Als het deeg te droog is, voeg dan een beetje water toe tot het de juiste dikte heeft.
Eerste verhoging:
Bedek de kom met een schone theedoek of plasticfolie en laat het deeg op een warme plek 1 à 2 uur rijzen, totdat het in volume is verdubbeld.
Vorm het deeg in de gewenste vorm.
Verwarm de oven voor op 220°C (430°F) voordat u het gebruikt.
Bestrooi een plat oppervlak rijkelijk met bloem en leg het deeg er voorzichtig op. Zorg ervoor dat u het deeg niet te hard aandrukt.
Maak van het deeg een rechthoek door het meerdere keren te vouwen.
Leg het deeg op een bakplaat bekleed met bakpapier of een met bloem bestoven theedoek, dek het af en laat het ongeveer 30 minuten rusten.
Bakken in de oven.
Plaats het brood in de voorverwarmde oven en bak het gedurende 20 minuten, tot het goudbruin en knapperig is.
Om een knapperig korstje te krijgen, zet u tijdens het bakken een pannetje met water in de oven, zodat er stoom ontstaat.
Laat afkoelen en serveer.
Haal de ciabatta uit de oven en laat hem afkoelen op een rooster voordat u hem snijdt en serveert.
Manieren van dienen.
Serveer met olijfolie en balsamicoazijn om in te dippen.
Voor sandwiches en toast.
Serveer met soepen en salades om een complete maaltijd te creëren.
Kooktips
Zorg ervoor dat het water lauw is en niet heet, zodat de gist goed kan activeren.
Raak het deeg voorzichtig aan, zodat het licht en luchtig blijft.
Gezondheidsvoordelen van het eten van voedsel.
Olijfolie is een bron van goede vetten.
