Voorverwarmen: Verwarm de oven voor op 200°C.
Kruidenmengsel maken: Meng in een kom de olijfolie met knoflook, tijm, rozemarijn, paprikapoeder, zout en peper.
Aardappelen voorbereiden: Doe de aardappelen in een grote ovenschaal of bakplaat. Meng ze met de helft van het kruidenmengsel zodat ze goed bedekt zijn.
Kip en sperziebonen toevoegen: Leg de kipstukken tussen de aardappelen. Bestrijk de kip rondom met de rest van het kruidenmengsel. Voeg de sperziebonen toe rondom de kip en aardappelen.
Bakken: Bak alles ongeveer 35-45 minuten in de oven, tot de kip goudbruin en gaar is en de aardappelen zacht zijn. Halverwege kun je alles een keer omscheppen zodat het gelijkmatig gaart.
Serveren: Bestrooi met verse peterselie en serveer direct.
