Een voedingsmiddel om te kennen… en te respecteren
Cassave is geen vijand. Het is een kostbare plant die miljoenen mensen in moeilijke omstandigheden kan voeden. Maar het bewijst ook dat de natuur soms voorzichtigheid en kennis vereist. Met goede praktijken en zorgvuldige bereiding kan het een essentiële bondgenoot blijven voor iedereen die ervan afhankelijk is.
Wat als we zouden leren om net zo goed naar planten te luisteren als we ze koken?
