1. Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking in een grote pan met gezouten water. Giet af en zet apart, maar bewaar een kopje van het pastawater.
2. Verhit de boter in dezelfde pan op middelhoog vuur. Voeg het gehakt rundvlees toe en bak het tot het mooi bruin en gaar is, ongeveer 5-7 minuten. Zorg ervoor dat je het vlees tijdens het bakken goed verkruimelt.
3. Voeg de fijngehakte knoflook toe aan het rundvlees en bak nog 1-2 minuten tot de knoflook geurig is.
4. Verminder de hitte en voeg de slagroom toe aan de pan. Roer goed door en laat het mengsel een paar minuten sudderen tot het iets dikker wordt.
5. Voeg de gekookte pasta toe aan de pan en meng alles goed door elkaar. Als de saus te dik is, voeg dan een beetje van het bewaarde pastawater toe om het romiger te maken.
6. Roer de geraspte Parmezaanse kaas en de verse spinazie erdoor. Blijf roeren tot de spinazie verwelkt is en de kaas goed is opgenomen.
7. Breng op smaak met zout en peper. Serveer direct, eventueel met extra Parmezaanse kaas eroverheen gestrooid.
Tips:
– Voor extra smaak kun je een snufje rode pepervlokken toevoegen voor wat pit.
– Dit gerecht is perfect voor een snelle doordeweekse maaltijd, maar kan ook worden geserveerd bij een speciale gelegenheid.
– Garneer met verse kruiden zoals basilicum of peterselie voor een frisse toets.
Geniet van deze heerlijke, romige rundvlees en knoflookboter pasta, die eenvoudig te maken is en vol smaak zit
