1. Snijd het brood doormidden en bewaar een groter deel van de onderkant voor de vulling. Verwijder een deel van het kruim.
2. Wrijf de binnenkant van het brood in met het teentje knoflook.
3. Week beide helften van het brood in de rijpste, doormidden gesneden tomaat en voeg vervolgens de olijfolie, azijn, fijn zout en peper toe.
4. Verdeel de ingrediënten over de onderste helft van het brood. Begin met plakjes tomaat, in dunne ringen gesneden bosui en radijsjes, hardgekookte eierrondjes, gepelde tuinbonen, tonijnkruimels, ansjovisfilets, basilicumblaadjes en olijven.
5. Breng opnieuw op smaak met zout, peper en een scheutje olijfolie.
6. Leg het bovenste gedeelte van het brood op de pan en druk het goed aan, zodat de ingrediënten goed in de pan worden verpakt.
7. Geniet er meteen van, het is zo lekker!
