Smelt de boter en olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
Doe het rundvlees in de pan en bak het aan alle kanten bruin.
Haal het vlees uit de pan en zet het apart.
Doe de gesnipperde uien en de geperste teentjes knoflook in dezelfde pan. Bak tot het goudbruin en geurig is.
Doe het vlees terug in de pan en voeg het zout, de zwarte peper, de paprika, de mosterd, de sojasaus en het water toe.
Zet het vuur laag, doe een deksel op de pan en laat het vlees 30 minuten koken.
Voeg na 30 minuten de in water verdunde maïzena toe aan de pan en laat nog 5 minuten koken, tot de saus dikker wordt.
Kook ondertussen de aardappelen in gezouten water tot ze gaar zijn. Giet ze af en doe ze in een grote kom.
Voeg de boter, de warme melk en de geraspte cheddar toe aan de aardappelen en meng goed tot een gladde, romige puree ontstaat.
Fruit in een aparte pan de gesnipperde ui, gehakte knoflook en gedroogde tijm in een beetje olijfolie en sojasaus.
Voeg de gebakken ui en knoflook toe aan de aardappelpuree en meng goed.
Voor het bijgerecht maakt u een mengsel van gehakte peterselie en gehakte groene ui.
Serveer het vlees met de warme aardappelpuree en bestrooi met het peterselie-bosuimengsel.
En daar heb je het! Met deze eenvoudige stappen bereidt u een heerlijke maaltijd waarmee u zeker indruk zult maken op al uw gasten.
