Bereidingswijze :
Verwarm de melk :
Giet de melk in een pan en verwarm zachtjes op middelhoog vuur, zonder te laten koken.
Bereid de chocolade voor :
Hak de pure chocolade fijn zodat deze makkelijk smelt.
Maak een chocoladepasta :
Haal een beetje melk uit de pan en giet die over de gehakte chocolade in een kom. Roer tot een gladde pasta.
Meng de pasta met de warme melk :
Doe de chocoladepasta terug in de pan bij de resterende warme melk. Voeg suiker, cacaopoeder, zout en vanille-extract toe.
Kloppen :
Klop constant op laag vuur tot het mengsel glad, romig en licht ingedikt is (ongeveer 3 tot 5 minuten).
Serveren :
Schenk in mokken, voeg eventueel slagroom toe en serveer direct.
Tip :
Voor extra romigheid kun je een eetlepel room of gezoete gecondenseerde melk toevoegen.
