Een heerlijke variant op een klassiek comfortfood: dit mediterrane gehaktbrood uit de slowcooker met kruiden en Parmezaanse kaas brengt de warme, aromatische smaken van de Middellandse Zee rechtstreeks in uw keuken. Dit gerecht combineert hartig gehakt met een harmonieuze mix van kruiden, specerijen en Parmezaanse kaas en is een rijke en bevredigende maaltijd die zowel nostalgisch als internationaal geïnspireerd is. Ideaal voor drukke doordeweekse dagen: met een slowcooker bespaart u tijd en krijgt gebraad een diepe, krachtige smaak. Dit recept is perfect voor iedereen die zijn traditionele gehaktbrood wil verrijken met een Mediterrane smaak.
Dit mediterrane gehaktbrood met kruiden en parmezaanse kaas combineert heerlijk met diverse toevoegingen die de aromatische smaken complementeren. Serveer er eens een frisse Griekse salade bij met knapperige komkommers, sappige tomaten, pittige feta en olijven voor een verfrissend contrast. Geroosterde groenten zoals paprika, courgette en aubergine passen uitstekend bij de kruidige tonen van het gerecht. Voor een stevigere optie kunnen warme, boterachtige couscous of aardappelpuree met knoflook de maaltijd perfect in balans brengen.
Advertentie
Vleesstoofpot met parmezaanse kaas en mediterrane kruiden in de slowcooker
Porties: 6
Ingrediënten
1 1/2 pond rundergehakt (of een mix van rund- en varkensvlees)
1/2 kopje geraspte parmezaanse kaas
1/2 kopje broodkruimels
1/4 kopje melk
1 kleine ui, fijngehakt
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 ei, losgeklopt
2 eetlepels verse peterselie, gehakt
1 eetlepel gedroogde oregano
1 theelepel gedroogde basilicum
1 theelepel zout
1/2 theelepel zwarte peper
1/2 kopje marinara-saus (optioneel om te bestrooien)
Instructies
1. Meng in een grote kom het rundergehakt, de geraspte Parmezaanse kaas, het broodkruim en de melk. 2. Voeg fijngesneden ui, gehakte knoflook, losgeklopt ei, verse peterselie, gedroogde oregano, gedroogde basilicum, zout en zwarte peper toe. Meng alles goed totdat alle ingrediënten goed gemengd zijn.
3. Vorm het mengsel tot een brood en doe het in een middelgrote slowcooker.
4. Indien gewenst, kunt u een dun laagje marinara-saus over het gebraad verdelen om smaak en sappigheid toe te voegen.
5. Dek af en laat het op laag vuur 6-8 uur koken, of op hoog vuur 3-4 uur. Zorg ervoor dat het gebraad goed gaar is en een kerntemperatuur van 160°F heeft bereikt.
6. Als het vlees klaar is, haal je het voorzichtig uit de slowcooker en laat je het een paar minuten rusten voordat je het aansnijdt.
Advertentie
7. Serveer warm en garneer eventueel met extra verse peterselie.
Varianten en tips
Voor een lichtere versie kunt u in plaats van rundvlees ook kalkoen- of kippengehakt gebruiken. Je kunt ook experimenteren met het toevoegen van verschillende kruiden, zoals tijm of rozemarijn, voor een uniek tintje. Voor een glutenvrije versie vervangt u het paneermeel door glutenvrij paneermeel of gemalen havermout. Als u het pittiger wilt, kunt u een snufje rode pepervlokken aan het mengsel toevoegen. Tot slot kunt u fijngesneden groenten zoals paprika of wortelen toevoegen om het gebraad een zoeter tintje en extra voedingsstoffen te geven.
