2 sneetjes van je favoriete brood (wit of volkorenbrood werkt prima)
2 eetlepels romige pindakaas
2 eetlepels druiven- of aardbeiengelei
1 groot ei
1/4 kopje melk
1/2 theelepel vanille-extract
Boter om te bakken
Poedersuiker om te bestrooien (optioneel)
Bereidingswijze
1. Smeer de pindakaas op de ene snee brood en de gelei op de andere. Druk de sneetjes tegen elkaar om een sandwich te vormen.
2. Klop in een ondiepe schaal het ei, de melk en het vanille-extract door elkaar.
3. Smelt een royale hoeveelheid boter in een koekenpan op middelhoog vuur.
4. Doop de sandwich snel in het eimengsel en zorg ervoor dat beide kanten goed bedekt zijn.
5. Leg de sandwich in de hete koekenpan en bak tot hij goudbruin is, ongeveer 2-3 minuten per kant.
6. Haal hem uit de koekenpan en bestrooi hem indien gewenst met poedersuiker voordat je hem serveert.
Variaties en tips
Je kunt je gefrituurde pindakaas- en gelei-sandwich op verschillende heerlijke manieren aanpassen. Vervang de traditionele druivengelei door framboos of braambes voor een zure twist. Voeg voor een extra decadente traktatie een snufje kaneel toe aan het eimengsel of gebruik amandelboter in plaats van pindakaas. Voor degenen die van een beetje extra zoetigheid houden, kan een dun laagje Nutella of een snufje minichocoladechips in de sandwich het een dessert maken om nooit te vergeten.
