1) Verwarm de oven voor op 400F.
2) Bekleed 2 bakplaten met bakpapier en zet opzij
3) Snij het bladerdeeg in 3 reepjes langs de vouwlijnen. Leg ze op een bakplaat en prik met een vork een paar gaatjes in elk deeg. Bak gedurende 15 minuten of tot ze goudbruin zijn. Laat afkoelen op een rooster
4) Voeg melk toe in een middelgrote pan en breng aan de kook. Klop ondertussen in een kleine kom de suiker, maizena en zout door elkaar
5) Voeg geleidelijk het maïzenamengsel toe aan de melk en kook, onder regelmatig roeren, ongeveer 6 minuten of tot het ingedikt is. Klop de eierdooiers los en laat nog 2 minuten koken, terwijl u regelmatig roert
6) Voeg het vanille-extract en de boter toe en haal van het vuur
7) Laat afkoelen tot kamertemperatuur, dek af en zet in de koelkast tot het klaar is voor gebruik
Verdeel elk deeg met een vork in 2 lagen. Verdeel de banketbakkersroom over 1 laag cake. Herhaal lagen. Werk af met een laag arequipe of dulce de leche.
