Sommige gerechten zijn tijdloos. De combinatie van zoete appels en honing met perfect gegaarde varkenshaas is daar één van. Als je dit nog nooit eerder hebt gedaan, is het belangrijk om het juiste exemplaar te kopen. De ossenhaas is namelijk te mager en heeft niet de stevigheid en het vochtgehalte van een goede varkenshaas (ook wel gebraden varkenshaas genoemd).
Versies van dit klassieke gerecht dateren uit de Middeleeuwen, maar dit eenvoudige recept vereist niet meer dan het snijden van een ui en appels en het toevoegen van het geheel aan een pan. Je hoeft eigenlijk helemaal niets af te meten om deze heerlijke, zoete en hartige maaltijd te bereiden. Laten we beginnen!
Advertentie
Geroosterde varkenshaas met appel en kaneel
Ingrediënten
3-4 pond varkenshaas
· 1 appel, klokhuis verwijderd en fijngehakt
· 1 ui, fijngesneden
· Honing
· 1 eetlepel kaneel
· 1 theelepel zout
Instructies
1. Begin met het leggen van de varkenshaas in de slowcooker en maak horizontale plakjes met ongeveer 2,5 cm tussenruimte. Tip: Wees voorzichtig bij het knippen en knip slechts tot driekwart van de lengte.
2. Steek vervolgens de appelschijfjes in de inkepingen in de varkenshaas. Tip: Zorg ervoor dat de plakken goed aangedrukt zijn, zodat de zoete sappen goed in het vlees trekken.
Advertentie
3. Verdeel de gesneden ui over en rondom de varkenshaas.
4. Bestrooi het geheel lichtjes met honing, kaneel en zout.
5. Dek af en laat 3-4 uur op laag vuur koken. Dat is alles!
Bronnen
Print dit recept
© CooktopCove Over Adverteren Gebruiksvoorwaarden Privacybeleid Verkoop mijn gegevens niet
