Boeuf bourguignon is een klassiek Frans gerecht dat een vleugje elegantie toevoegt aan uw diner, maar het hoeft niet ingewikkeld te zijn. Deze slowcookerversie is perfect voor drukke gezinnen die een stevige, troostrijke maaltijd willen zonder uren in de keuken te staan. Met slechts vijf ingrediënten is dit een vereenvoudigde versie van het traditionele recept, waardoor het toegankelijk is voor iedereen die de Franse keuken wil uitproberen. Ideaal voor koude avonden, wanneer u trek heeft in iets warms en vullends.
Deze boeuf bourguignon smaakt heerlijk met romige aardappelpuree of met knapperig brood om de heerlijke saus op te soppen. U kunt het ook serveren met geroosterde groenten of een simpele groene salade om uw maaltijd wat frisser te maken. Om het gerecht een speciaal tintje te geven, kunt u het vlak voor het serveren bestrooien met verse peterselie.
Advertentie
Boeuf bourguignon met 5 ingrediënten in een slowcooker
Porties: 4
Ingrediënten
2 pond rundvlees, in blokjes van 2,5 cm gesneden
1 glas rode wijn
1 kopje runderbouillon
1 ui, fijngesneden
2 kopjes champignons, in plakjes gesneden
Instructies
1. Leg de rundvleesblokjes op de bodem van de slowcooker.
2. Voeg de gesnipperde ui en de in plakjes gesneden champignons toe aan het rundvlees.
3. Giet rode wijn en runderbouillon over de ingrediënten in de slowcooker.
4. Dek af en laat 8 uur sudderen, of tot het rundvlees mals is.
5. Meng alles goed door elkaar en breng op smaak met zout en peper.
Varianten en tips
Advertentie
Voor een rijkere smaak kunt u een eetlepel tomatenpuree of een paar teentjes knoflook aan de slowcooker toevoegen. Als u kieskeurige kinderen hebt, kunt u overwegen om babyworteltjes te gebruiken in plaats van champignons, omdat deze een wat zoetere smaak toevoegen. U kunt de rode wijn ook vervangen door druivensap of extra runderbouillon als u de voorkeur geeft aan een alcoholvrije versie. Voor een dikkere saus mengt u een eetlepel maïzena met koud water en roert u dit ongeveer 30 minuten voor het serveren door de stoofpot.
Bronnen
