Chipotlepepers zijn een van mijn favoriete ingrediënten om een gerecht wat pittiger te maken, en ribeye is een van mijn favoriete stukken vlees om in de slowcooker te gooien. Wanneer u ze combineert zoals in het onderstaande recept, ontstaat er een hartige maaltijd. En het rundvlees is zo mals dat je het niet in één stuk uit de slowcooker kunt halen. Maar dat is niets. Het zorgt ervoor dat het rundvlees al die heerlijke saus kan absorberen.
Over die saus gesproken: veel mensen koken het vlees en de paprika’s samen en verkruimelen ze vervolgens tot taco’s. Dit is een goede methode, maar je kunt ook wat maïzena aan de saus toevoegen en deze apart serveren bij je favoriete rijst- of aardappelgerecht.
Advertentie
Rundvlees met chipotle uit de slowcooker
Ingrediënten
1 rib-eye steak van 1,5 kilo, bijgesneden
1 theelepel zout, plus meer naar smaak
2 blikjes chipotle pepers met 1 eetlepel extra adobo saus
1 kopje runderbouillon
1 eetlepel maïsmeel
Instructies
1. Bestrooi de rib-eye steak aan beide kanten royaal met zout en leg hem in een slowcooker van 6 liter.
Voeg chipotlepepers met adobosaus en runderbouillon toe.
2. Meng maizena met 1 eetlepel water en giet het in de slowcooker.
3. Dek af en laat op laag vuur 7 uur koken, of op hoog vuur 4 uur.
4. Haal de rib-eye steak uit de slowcooker. Sluit het deksel om de saus warm te houden.
5. Gebruik twee vorken om de rib-eye steak in stukken te verdelen en doe de stukken terug in de slowcooker. Roer tot het vlees goed gemengd is met de saus. Proef en breng indien nodig op smaak met zout.
Advertentie
Kookplaat Cove
Bronnen
Print dit recept
