Er gaat niets boven een warme kom aardappelsoep om uw gezin op een koude dag warm te houden. Deze aardappelsoep met 5 ingrediënten is een uitkomst voor drukke ouders die een stevige, zelfgemaakte maaltijd willen bereiden zonder uren in de keuken te staan. De eenvoud van dit gerecht is geïnspireerd op de traditionele voorliefde van het Middenwesten voor aardappelen en kaas. Het is dan ook een vast onderdeel van veel gerechten in huishoudens. Met slechts een paar ingrediënten maak je een heerlijke soep waar iedereen naar zal verlangen.
Deze aardappelsoep is heerlijk met een verse groene salade of knapperig brood om in te dippen. Als u het iets luxueuzer wilt maken, kunt u er gegrilde kaas bij serveren voor een klassieke comfortfoodcombinatie. Door gestoomde broccoli of geroosterde groenten toe te voegen, kunt u het gerecht een leuke kleuraccent en voedingswaarde geven.
Advertentie
Aardappelsoep met 5 ingrediënten in een slowcooker
Porties: 6
Ingrediënten
1 zak (32 oz) bevroren aardappelen (in blokjes of geraspt)
4 kopjes kippenbouillon (indien gewenst met weinig natrium)
1 (8 oz) pakje roomkaas, zacht en in blokjes gesneden
1 ½ kopje geraspte cheddar kaas
1 kopje gekookt en verkruimeld spek (of spekblokjes)
Instructies
Voeg ingrediënten toe aan de slowcooker:
Doe de bevroren aardappelen in een slowcooker.
Giet de kippenbouillon erbij.
Verdeel de blokjes roomkaas erover.
Koken:
Dek af en laat op LAAG 6-7 uur koken, of op HOOG 3-4 uur, tot de aardappelen zacht zijn en de soep romig.
Voeg de laatste ingrediënten toe:
Voeg ongeveer 30 minuten voor het serveren geraspte cheddar kaas en verkruimelde spek toe. Meng de ingrediënten goed en laat de kaas smelten.
Dienen:
Roer de soep op het einde door en serveer hem warm met eventueel extra kaas, spek of gesneden groene ui.
Advertentie
Variaties en tips
Voor een dikkere soep kunt u een deel van de aardappelen met een aardappelstamper prakken.
Als je meer smaak wilt, voeg dan knoflookpoeder, uienpoeder of peper naar smaak toe
Bronnen
