Witte Amarant (ook wel Bledo Blanco genoemd), wetenschappelijk bekend als Amaranthus Blanco, groeit van nature in veel omgevingen, zonder dat er speciale teelt nodig is. Oorspronkelijk komt het uit Midden- en Zuid-Amerika en wordt het al eeuwenlang gegeten vanwege de medicinale en voedingskundige eigenschappen. In veel landen is de plant echter nog weinig bekend en wordt ze vaak als onkruid beschouwd.
