Bereiding:1. Verwarm de oven voor op 200°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Verdeel de broccoli in kleine roosjes. Doe ze in een keukenmachine en hak ze fijn,
2. Doe de broccoli in een magnetronbestendige kom. Dek ze af met een bord en zet ze ongeveer 5 minuten in de magnetron. Hierdoor wordt de broccoli lekker zacht. Laat het een beetje afkoelen.
3. Leg een schone theedoek klaar. Leg de gekookte broccoli erop en knijp het overtollige vocht eruit. Dit zorgt ervoor dat de pizzabodem later knapperig wordt.
4. Klop de eieren in een aparte kom los. Voeg de uitgelekte broccoli, de helft van de geraspte kaas, zout en peper toe. Meng alles goed.
5. Verdeel het broccolimengsel gelijkmatig over de bakplaat. Vorm een ronde pizzabodem. Zorg ervoor dat de bodem niet te dik is, zodat het gelijkmatig gaart.
6. Bak de broccoli pizzabodem in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 20 minuten. Controleer tussendoor of het goudbruin en knapperig wordt.
Zodra de bodem klaar is, haalt u deze uit de oven.
