General Tso’s Chicken is een klassiek Chinees-Amerikaans gerecht dat in veel huishoudens een vast onderdeel is geworden. Het gerecht is vernoemd naar generaal Tso Tsung-tang, een beroemde Chinese militaire leider en staatsman, maar de oorsprong van het gerecht blijft een mysterie. Sommigen beweren dat het in New York is ontstaan, terwijl anderen zeggen dat het in Taiwan is uitgevonden. Ongeacht de oorsprong is kip van General Tso over de hele wereld een geliefd gerecht geworden. Dit recept voor de slowcooker is daarop geen uitzondering.
Toen ik opgroeide, was General Tso’s kip een van mijn favoriete gerechten. Ik vroeg er altijd om bij speciale gelegenheden en feesten. Ik vond echter vaak dat de restaurantversies te vet waren of dat de smaken niet goed in balans waren. Daarom deel ik dit recept voor de slowcooker, dat gezonder en lekkerder is dan de traditionele gefrituurde versie. Dit recept is een favoriet bij het hele gezin en ik weet zeker dat het ook bij jullie in de smaak zal vallen.
Advertentie
Recept voor kip uit de slowcooker van General Tso
Ingrediënten:
4 kipfilets zonder bot, in hapklare stukken gesneden
1/2 kopje maïsmeel
1/2 theelepel zout
1/4 theelepel zwarte peper
2 eetlepels plantaardige olie
1/2 kopje kippenbouillon
1/4 kopje sojasaus
1/4 kopje rijstazijn
2 eetlepels hoisinsaus
2 eetlepels bruine suiker
2 theelepels gehakte knoflook
1 theelepel gehakte gember
1/2 theelepel rode pepervlokken
Tang, in plakjes gesneden (optioneel ter garnering)
Sesamzaadjes (optioneel ter decoratie)
Instructies:
1. Meng in een grote kom de kip, maizena, zout en peper.
2. Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kip toe en bak tot deze bruin is, ongeveer 3-5 minuten.
3. Doe de kip in de slowcooker. 4. Meng in een aparte kom de kippenbouillon, sojasaus, rijstazijn, hoisinsaus, bruine suiker, knoflook, gember en rode pepervlokken.
5. Giet de saus over de kip in de slowcooker.
6. Laat het op laag vuur 4 uur koken, of op hoog vuur 2 uur.
Advertentie
7. Serveer met rijst en garneer eventueel met groene uien en sesamzaadjes.
Geniet van een heerlijke en gezondere versie van General Tso’s kip, bereid in de slowcooker!
Bronnen
