Zin in een troostrijk en voedzaam gerecht dat minimale inspanning vergt? Dan hoeft u niet verder te zoeken dan Slow Cooker Aardappelsoep. Stel je voor: zachte, romige aardappelen, hartig spek en een verrukkelijke mix van smaken waar je smaakpapillen een vreugdedansje van zullen maken. Dit recept is perfect voor luie dagen waarop je zin hebt in iets lekkers, maar geen zin hebt om urenlang in de keuken te staan.
Heerlijk om zo te eten of te combineren met een broodje. Met dit recept hoeft u niet meer te gokken over dit klassieke recept. Met slechts een paar ingrediënten en je vertrouwde slowcooker kun je een hartverwarmende soep maken die je het gevoel geeft dat je op een koude avond onder een warme deken ligt. Dus als je zin hebt in een kom vol puur comfort, pak dan je ingrediënten en laten we aan de slag gaan!
Advertentie
Aardappelsoep uit de slowcooker
Ingrediënten
1 pond aardappelen, geschild en in blokjes gesneden
1 kleine ui, in blokjes gesneden
4 plakjes spek
4 kopjes kippenbouillon
1 theelepel zout
1 theelepel peper
4 eetlepels boter
1/4 kopje bloem
1 1/2 kopje slagroom
1/4 kopje slagroom
geraspte cheddar kaas om te bestrooien
groene ui, gehakt
spekblokjes of 2 extra plakjes spek, gebakken en verkruimeld
Instructies
1. Bak het spek en de ui in een kleine koekenpan en haal ze eruit. Bewaar het spekvet.
2. Doe de aardappelen, spek, ui, zout, peper en kippenbouillon in een slowcooker van 6 liter.
3. Laat het 6 uur op laag vuur koken (4 uur op hoog vuur).
3. Wanneer de slowcooker bijna klaar is, maak je de roux: smelt de boter met het achtergehouden spekvet in een pan. Roer de bloem erdoor tot het goed gemengd is. Meng de slagroom en de slagroom tot een glad mengsel.
Advertentie
4. Giet het mengsel in de slowcooker en meng. Dek af en laat nog 30 minuten sudderen.
5. Serveer met kaas, groene uien en eventueel nog wat extra spekjes.
Bronnen
Print dit recept
