Vandaag wil ik een familierecept met jullie delen dat een speciale plek in mijn hart heeft. Deze biefstuk en paprika uit de slowcooker is een heerlijk gerecht dat al jaren favoriet is bij ons aan tafel in het Middenwesten. Als drukke moeder uit het Middenwesten van de VS weet ik hoe belangrijk een heerlijke, zorgeloze maaltijd is. Dit recept biedt precies dat.
Ik neem je mee terug naar de koele herfstavond, toen ik voor het eerst dit heerlijke recept tegenkwam. Het was een van die dagen waarop de tijd leek te vliegen en ik op zoek was naar een bevredigend idee voor een diner dat me niet de hele avond aan de keuken gekluisterd zou houden. Ik had geen idee dat dit slowcookerwonder meteen een succes zou worden bij mijn gezin. De geur van mals rundvlees, zoete uien en sappige paprika’s hing in ons gezellige huis en vulde de lucht met verwachting. Terwijl we rond de tafel zaten, werden onze smaakpapillen begroet door een explosie van smaken. We wisten dat dit recept een plekje had verdiend tussen de favorieten van ons gezin.
Advertentie
Biefstuk met paprika in de slowcooker
Ingrediënten
3 pond rib eye steak, in reepjes gesneden
4 paprika’s, in plakjes gesneden (elke kleur en combinatie die u kiest)
2 uien, in plakjes gesneden
3 eetlepels olijfolie
2 teentjes gehakte knoflook
1 1/2 kopje sojasaus
1 1/2 kopje water
1/2 kopje maizena
1 kopje bruine suiker
Instructies
1. Snijd de entrecote in reepjes. Doe de maïzena en de rundvleesreepjes in een afsluitbaar zakje. Sluit de zak en schud deze goed, zodat het rundvlees bedekt is met maïzena.
2. Doe olijfolie, bruine suiker, sojasaus, water en gehakte knoflook in een slowcooker. Roer het mengsel tot het goed gemengd is.
3. Doe de gepaneerde rundvleesreepjes voorzichtig in de slowcooker en zorg ervoor dat ze gelijkmatig verdeeld zijn over het mengsel. 4. Zet de slowcooker op laag vuur gedurende ongeveer 6 uur. Hierdoor kunnen de smaken goed mengen en wordt het vlees malser.
5. Voeg ongeveer 1,5 uur voor het einde van de kooktijd de ui en paprika toe aan de slowcooker. Deze groenten zorgen voor extra versheid en smaak in het gerecht.
6. Laat het geheel nog 1,5 uur koken, zodat de paprika’s en uien zacht worden en hun smaak in het gerecht kunnen trekken.
Advertentie
Zodra de slowcooker biefstuk en paprika’s gaar zijn, zijn ze klaar om te serveren. Geniet van een heerlijke combinatie van mals rundvlees, pittige saus en aromatische groenten.
Bronnen
