In het hart van het Middenwesten, waar de velden zich uitstrekken zover het oog reikt en de lucht de zoete geur van de oogst met zich meedraagt, is er een gerecht dat de warmte en eenvoud van het plattelandsleven belichaamt: Amish Brown Sugar Pork Chops. Dit recept wordt van generatie op generatie doorgegeven en is een vast onderdeel van familiebijeenkomsten en zondagse diners. De slowcooker doet al het zware werk en geeft de varkenskoteletten een rijke, gekarameliseerde smaak die doet denken aan een omhelzing uit het verleden. Dit gerecht brengt mensen samen, omdat het ons herinnert aan de eenvoudige geneugten van thuisgekookte maaltijden.
Deze varkenskoteletten zijn heerlijk met romige aardappelpuree of boterachtige eiernoedels die de heerlijke saus opnemen. Door gestoomde sperziebonen of geroosterde wortelen toe te voegen, krijgt het gerecht een vleugje kleur en frisheid. En vergeet vooral niet een sneetje warm, knapperig brood erbij te serveren om de zoete en hartige toppings mee op te deppen.
Advertentie
Amish Bruine Suiker Varkenskoteletten uit de Slow Cooker
Porties: 4
Ingrediënten
4 varkenskoteletten met bot
1 kopje bruine suiker
1/2 kopje appelazijn
1 eetlepel Dijonmosterd
1 theelepel knoflookpoeder
1 theelepel uienpoeder
Zout en peper naar smaak
Instructies
Bestrooi de varkenskoteletten aan beide kanten met zout en peper.
Meng in een kom de bruine suiker, appelazijn, Dijonmosterd, knoflookpoeder en uienpoeder tot het goed gemengd is.
Doe de varkenskoteletten in de slowcooker en giet het bruine suikermengsel eroverheen. Zorg ervoor dat ze goed bedekt zijn.
Dek af en laat 6-7 uur sudderen, of tot de varkenskoteletten mals en gaar zijn.
Als het gerecht klaar is, haal je de varkenskoteletten voorzichtig uit de pan en serveer je ze met een beetje van de saus uit de slowcooker eroverheen.
Advertentie
Variaties en tips
Voor een beetje extra pit kunt u een snufje rode pepervlokken aan het bruine suikermengsel toevoegen. Als u de voorkeur geeft aan een dikkere saus, haal de varkenskoteletten er dan na het koken uit en giet de saus in een pan. Laat het sudderen tot de saus de gewenste dikte heeft. Je kunt ook plakjes appel of ui aan de slowcooker toevoegen voor extra smaak en textuur.
Bronnen
