In het hart van het Middenwesten, waar de velden zich uitstrekken zover het oog reikt en de zomerlucht de geur van zoete maïs met zich meedraagt, vinden we troost in recepten die van generatie op generatie worden doorgegeven. Deze langzaam gegaarde varkenshaas met honing en knoflook is een toonbeeld van de eenvoud en warmte van de boerenkeuken. Dit gerecht doet me denken aan de zondagse diners bij oma, waar de geur van langzaam gegaarde maaltijden het hele huis vulde. De combinatie van honing en knoflook zorgt voor een pittig-zoete glazuur die het beste uit de malse varkenshaas haalt. Het is een recept dat uitnodigt om samen aan tafel te zitten, verhalen te delen en te lachen met je dierbaren.
Deze varkenshaas met honing-knoflook combineert perfect met klassieke bijgerechten uit het Middenwesten. Serveer er eventueel romige aardappelpuree of geboterde maïskolven bij. Een knapperige groene salade of gestoomde sperziebonen kunnen een fris contrast vormen met de rijke smaken van het varkensvlees. En vergeet vooral niet een sneetje warm, knapperig brood erbij te eten, zodat u kunt genieten van de heerlijke sappen.
Advertentie
Varkenshaas met honing en knoflook in de slowcooker
Porties: 6
Ingrediënten
1 (3-4 lbs) varkenshaas
1/2 kopje honing
1/4 kopje sojasaus
1 eetlepel Worcestershiresaus
5 teentjes knoflook, fijngehakt
1 theelepel gedroogde tijm
1 theelepel gedroogde rozemarijn
Zout en peper naar smaak
Instructies
1. Bestrooi de varkenshaas royaal met zout en peper aan alle kanten.
2. Meng in een kleine kom de honing, sojasaus, worcestersaus, gehakte knoflook, tijm en rozemarijn.
3. Leg de varkenshaas in de slowcooker en giet het honing-knoflookmengsel eroverheen. Zorg ervoor dat het varkensvlees goed bedekt is.
4. Dek af en laat 6-8 uur sudderen, of tot het varkensvlees mals is en gemakkelijk uit elkaar valt als je er met een vork in prikt. 5. Haal de varkenshaas uit de slowcooker zodra deze gaar is en laat hem een paar minuten staan voordat u hem aansnijdt.
6. Serveer de plakjes varkensvlees met het braadvocht uit de slowcooker eroverheen.
Variaties en tips
Advertentie
Voor een beetje pit kunt u een snufje rode pepervlokken aan het honing-knoflookmengsel toevoegen. U kunt ook varkenshaas vervangen door varkens schouder voor een malser, gedroogd varkensvlees. Als u de voorkeur geeft aan een dikkere glazuur, haal dan het varkensvlees uit de slowcooker en giet het braadvocht in een pan. Laat het mengsel sudderen tot de gewenste dikte is bereikt. Voor een citrussmaakje kunt u de schil en het sap van een sinaasappel aan de saus toevoegen.
Bronnen
Print dit recept
© CooktopCove Over Adverteren Gebruiksvoorwaarden Privacybeleid Verkoop mijn gegevens niet
