1 eetlepel citroensap
1 theelepel Old Bay-kruiden of viskruiden
Zout en peper, naar smaak
Bereidingswijze:
Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking tot beetgaar. Giet af, spoel af met koud water en laat volledig afkoelen.
Meng in een grote kom de afgekoelde pasta met de garnalen, surimi, bleekselderij, ui, paprika, erwten, eieren en peterselie.
Maak de dressing in een aparte kom door de mayonaise, zure room, mosterd, citroensap en kruiden goed te mengen. Breng op smaak met zout en peper.
Giet de dressing over de pastasalade en schep goed om tot alles gelijkmatig bedekt is.
Dek af en laat minstens 1 uur koelen in de koelkast zodat de smaken goed intrekken.
Serveer koud, eventueel gegarneerd met extra peterselie of een snufje paprikapoeder.
Tip:
Vervang de zeevruchten gerust door alleen garnalen of alleen surimi.
Voeg eventueel een paar druppels hot sauce of wat gehakte augurk toe voor extra pit.
Blijft 2–3 dagen goed in de koelkast.
