Zodra het deeg is gerezen, kneedt u het voorzichtig om luchtbellen te verwijderen. Verdeel het deeg in 9 gelijke delen en vorm er ballen van. Bedek de deegballen met een plastic zak of een vochtige handdoek en laat ze 10 tot 15 minuten rusten.
Bereid de streusel:
Meng in een andere kom de suiker, bloem en margarine (of boter) met je vingers tot het mengsel op grove kruimels lijkt. Gooien.
Rol het deeg uit:
Neem een bal deeg en rol deze met een deegroller uit tot een dun, rond deeg. Bestrijk het gehele oppervlak van het deeg met gesmolten boter, margarine of olie. Vouw het deeg dubbel en plak de randen op elkaar.
Vul het deeg:
Leg een eetlepel vulling op één hoek van het gevouwen deeg. Sluit de vulling af met het deeg en druk het met uw vingers goed aan, zodat het goed afgesloten is. Blijf het deeg vouwen totdat de twee uiteinden elkaar raken en een kegelvorm vormen.
Herhaal het proces:
Herhaal het uitrol- en vulproces met de overige deegballen. Vul de laatste deegbal met de vulling en vorm er een ronde bal van. Monteren
het draagbare apparaat Pogača.
Plaats in de mal:
Bekleed een ronde bakplaat met bakpapier. Leg de gevulde deeghoorntjes in een cirkel in de ovenschaal en leg de gevulde deegbal in het midden. Dit arrangement moet op een bloem lijken
Laat het nog een keer trekken:
Bedek de afgekoelde Croissant Pogača met een plastic zak of een vochtige theedoek en laat hem op een warme plek ongeveer 20 minuten rusten, of tot hij in volume is verdubbeld. Kok
de pogača met de croissant.
Verdeel over het deeg:
Verwarm de oven voor op 170°C. Meng de eidooiers en de melk in een kommetje. Bestrijk het gerezen deeg met dit mengsel. Verdeel de chips gelijkmatig over het gehele oppervlak.
Kok:
Leg de pogača-zak in de voorverwarmde oven en bak gedurende 25 tot 30 minuten, of tot de bovenkant goudbruin is en het deeg gaar is.
Dienen
tijdens het afkoelen:
Haal de Pogača Cornet na het bakken uit de oven en laat hem een paar minuten in de vorm afkoelen. Laat het op een rooster volledig afkoelen.
Smaak:
Serveer Cornet Pogača warm of op kamertemperatuur. Het kan puur gedronken worden of met een kopje koffie of thee.
