Ronde, mollige tomaten met een klein hol puntje zijn vaak tomaten die een gunstige groeiomgeving hebben en biologisch zijn gerijpt.
Tomaten met schilferige koppen of vreemd gevormde vruchten zijn daarentegen waarschijnlijk het resultaat van chemisch gerijpte tomaten, slechte groeiomstandigheden of onjuiste bemesting.
+ Let op de tomatentepel
Tomaten met donkergroene tepels, verse, strakke tepeltakken en licht holle uiteinden zijn van nature rijpe, verse tomaten.
Als de vrucht daarentegen een gele of bruine tepel heeft, is het geen tomaat van hoge kwaliteit. Het kan zijn dat de tomaten behandeld zijn met chemicaliën, of dat het oude tomaten zijn die dagenlang bewaard zijn gebleven.
+ Controleer het gewicht van tomaten
Tomaten die op natuurlijke wijze zijn gerijpt, zijn zachter als u ze in uw hand houdt. Tomaten die gedwongen zijn gerijpt, zijn daarentegen vaak lastiger uit te knijpen als u het sap eruit wilt persen.
