Dit zoete brood is een heerlijke combinatie van een zachte, stevige textuur en een heerlijke vulling van kaneel en suiker. Ideaal voor een warm ontbijt of een zoet tussendoortje.
Ingrediënten:
Voor het brood:
Ingrediënten Hoeveelheid
2 kopjes bloem voor alle doeleinden
Kristalsuiker 1 kopje
Bakpoeder 1 theelepel
Bakpoeder 1
theelepel zout ½ theelepel
Gemalen koffie kaneel 1 eetlepel
Ongezouten boter (gesmolten) ½ kopje
Eieren 2 grote
Volle melk (of karnemelk) 1 kopje
Vanille-extract 1 theelepel
Voor de kaneel-suiker topping:
Ingrediënten Hoeveelheid
Ongezouten boter (gesmolten) 2 eetlepels
Kristalsuiker ¼ kopje
Gemalen kaneel 1 theelepel
Instructies:
Wordt vervolgd op de volgende pagina
Verwarm de oven voor: Verwarm de oven voor op 175°C. Vet een broodvorm van 23×13 cm in en bestuif deze met bloem.
Meng de droge ingrediënten: Doe de bloem, suiker, bakpoeder, zuiveringszout, zout en gemalen kaneel in een grote kom.
Meng de natte ingrediënten: klop in een aparte kom de gesmolten boter, eieren, melk en vanille-extract door elkaar.
Meng de natte en droge ingrediënten: giet de natte ingrediënten langzaam bij de droge ingrediënten en meng tot alles goed gemengd is.
Giet het beslag in de broodvorm: Giet het beslag in de voorbereide broodvorm en strijk het oppervlak glad.
Bakken: Plaats de bakplaat in de voorverwarmde oven en bak de cake gedurende 50-60 minuten, of totdat een tandenstoker die u in het midden van de cake steekt er schoon uitkomt. Als de bovenkant te snel bruin wordt, dek hem dan losjes af met aluminiumfolie.
Voeg een snufje suiker en kaneel toe: Terwijl het brood bakt, meng je de suiker en kaneel in een kleine kom. Zodra het brood warm is en uit de oven komt, bestrijk je de bovenkant met gesmolten boter en bestrooi je het hele oppervlak van het brood met het suiker-kaneelmengsel.
Laat het afkoelen en serveer: Laat het brood 10 tot 15 minuten in de vorm afkoelen en leg het daarna op een rooster om volledig af te koelen. Snijd in plakjes en geniet ervan!
