Mensen met nierproblemen
Zou kool een soort valstrik op je bord kunnen zijn? Jazeker, vooral voor de nieren! Deze groente bevat oxaalzuur , dat zich met calcium, ijzer en magnesium kan verbinden om kristallen te vormen: de beruchte nierstenen.
Mensen met nierfalen of een voorgeschiedenis van nierstenen moeten daarom hun arts raadplegen voordat ze coleslaw eten. Om de risico’s te beperken, een simpele tip: snijd de kool in kleine stukjes en kook hem goed gaar, zoals een goede winterstoofpot die lang heeft gesudderd .
Kool is een ware schat van de natuur, maar heeft ook nadelen. Voor sommigen is het beter om te weten hoe ze deze groente zorgvuldig moeten afmeten of bereiden om van de voordelen te genieten zonder gezondheidsrisico’s te lopen.
Zoals altijd ligt de sleutel in balans en luisteren naar je eigen lichaam. Dus, ben je klaar om met volle aandacht te genieten van je volgende bordje kool?
