Meng het gehakt, ui, knoflook, ei, paneermeel, Parmezaanse kaas, tijm, zout en peper in een grote kom.
Vorm met je handen balletjes van ongeveer 3-4 cm diameter.
Verhit olijfolie in een koekenpan en bak de balletjes rondom goudbruin (niet helemaal gaar, ze garen later in de slowcooker).
Bereid de Franse ui saus:
Smelt boter met olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
Voeg de uien en suiker toe en bak langzaam, regelmatig roeren, totdat ze diep goudbruin en gekarameliseerd zijn (ongeveer 25-30 minuten).
Voeg knoflook toe en bak nog 1 minuut mee.
Strooi de bloem over de uien, roer goed door en laat 2 minuten bakken.
Giet langzaam de rundvleesbouillon erbij, roer goed zodat er geen klontjes ontstaan.
Voeg Worcestersaus, tijm, zout en peper toe. Laat even sudderen tot de saus iets dikker wordt.
Slowcooker:
Leg de gebakken gehaktballetjes in de slowcooker.
Giet de Franse uisaus over de balletjes.
Zet de slowcooker op laag en laat 4-6 uur garen, of op hoog voor 2-3 uur.
Serveren:
Serveer de gehaktballetjes met de Franse uisaus erop.
Lekker met aardappelpuree, rijst of vers brood
