1 ei
Aardpeersiroop (zoetstof), naar smaak
200 g kwark
1 appel (ongeveer 260 g), geraspt
2,5 eetlepels rijstmeel (of een ander meel naar keuze)
½ theelepel bakpoeder
Instructies:
Verwarm de oven voor: Verwarm de oven voor op 180°C (350°F).
Bereid het mengsel voor: klop het ei los in een grote kom en roer de kwark erdoor tot het goed gemengd is. Voeg naar smaak aardpeersiroop toe voor een zoetere smaak.
Voeg de droge ingrediënten toe: roer de geraspte appel, rijstmeel en bakpoeder erdoor. Meng tot alle ingrediënten goed gemengd zijn.
Bakken: Giet het mengsel in een ingevette of beklede ovenschaal. Strijk de bovenkant glad met een spatel.
Bakken: Bak de cake 25 tot 30 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de cake goudbruin is en een in het midden gestoken tandenstoker er schoon uitkomt.
Afkoelen en serveren: Laat de cake iets afkoelen voordat u hem aansnijdt. Geniet ervan warm of op kamertemperatuur.
Presentatiesuggesties:
Serveer met een scheutje honing of extra aardpeersiroop voor extra zoetigheid.
Combineer met vers fruit of yoghurt voor een compleet ontbijt.
Voor extra smaak bestrooi je het met een beetje kaneel of poedersuiker.
Kooktips:
