Verwarm de oven voor op 175°C (350°F).
Verhit een grote koekenpan en bak het gemalen rundvlees op middelhoog vuur tot het bruin is. Breek het vlees met een spatel terwijl het kookt.
Giet het overtollige vet uit de pan.
Voeg de tomatensaus, rundvleesbouillon, mosterd en chilipoeder toe aan het gebakken vlees en roer goed door.
Laat het mengsel 5-10 minuten sudderen zodat de smaken goed kunnen mengen.
Vouw voorzichtig de gekookte elleboog macaroni en de helft van de geraspte cheddar door het vleesmengsel.
Breng het mengsel over naar een ovenschaal en verspreid het gelijkmatig.
Strooi de resterende geraspte cheddar over de bovenkant.
Voor extra crunch kun je, indien gewenst, verkruimelde crackers of krokante uien over de kaas strooien.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 20-25 minuten, of totdat de ovenschotel borrelt en de kaas gesmolten en goudbruin is.
Laat de ovenschotel een beetje afkoelen voordat je hem serveert.
