2. Bereid de kikkererwten en tonijn voor:
Laat de kikkererwten uitlekken en spoel ze onder koud water af om overtollig zout te verwijderen.
Laat de tonijn uitlekken en trek de vis met een vork uit elkaar in een kom.
3. Stel de salade samen:
Meng in een grote saladekom de tonijn, kikkererwten, gesneden groenten (tomaat, komkommer, avocado, ui) en de saladegroenten.
4. Maak de vinaigrette:
Klop in een klein kommetje de olijfolie, balsamicoazijn of citroensap, mosterd (indien gebruikt), honing (indien gebruikt), zout en peper goed door elkaar tot een gladde dressing.
5. Serveer:
Giet de vinaigrette over de salade net voordat je hem serveert.
Meng alles voorzichtig door elkaar zodat alles goed bedekt is. Serveer direct.
Tips:
Voor extra crunch: Voeg zonnebloempitten, gehakte pecannoten of geschaafde amandelen toe. Probeer een variant: Vervang de tonijn door gegrilde kip of hardgekookte eieren. Wil je meer smaak? Een beetje paprikapoeder of komijn geeft de salade een mediterraanse twist.
