Bereidingswijze:
In een kom of pot, combineer het sinaasappelsap, citroensap en de schil.
Voeg de gehakte chili, mosterd en honing toe. Meng goed door.
Voeg langzaam de olijfolie toe en klop totdat het mengsel goed gemengd is (emulgeert).
Breng op smaak met zout en peper.
Tip:
Laat de vinaigrette 10–15 minuten rusten voor het serveren, zodat de smaken goed kunnen mengen. Je kunt het ook zeven als je een gladde textuur verkiest.
