Rasp de citroenen op een fijne rasp en pers het sap eruit. Meng het citroensap met de suiker tot de suiker volledig is opgelost.
Klop de eieren apart los met een garde en voeg vervolgens het citroensap-suikermengsel toe. We voegen ook geraspte citroenschil toe.
Giet het mengsel in een pan. Voeg de boter toe en kook de room, onder voortdurend roeren, tot deze dikker wordt.
Voor meer informatie, zie de volgende pagina
Giet het mengsel door een zeef en giet het in potten.
Het is een delicate crème met een frisse smaak die geserveerd kan worden bij pannenkoeken of gebruikt kan worden als vulling voor croissants, cakes, taarten en soezen.
Geniet ervan met enthousiasme! Geniet van je eten
Voor meer informatie, zie de volgende pagina
