Zout en peper, naar smaak
Bereidingswijze
1. Kip Bereiden
Kruid de kipfilets aan beide kanten met zout en peper.
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
Bak de kip 6–7 minuten per kant, tot ze goudbruin en volledig gaar zijn.
Haal de kip uit de pan en zet apart.
2. Citroen-Knoflookbotersaus Maken
Voeg in dezelfde pan de knoflook, oregano, tijm en paprikapoeder toe.
Bak 1 minuut tot het geurt.
Voeg de citroenrasp en het -sap toe en roer goed.
Zet het vuur lager en roer de boter erdoor tot deze gesmolten is en de saus glad is.
Leg de kip terug in de pan en lepel de saus erover.
Laat 2–3 minuten sudderen om de kip weer op te warmen.
3. Sperziebonen Bakken
Breng een pan gezouten water aan de kook. Kook de sperziebonen 3–4 minuten tot ze beetgaar zijn. Giet af.
Verhit in een aparte pan de olijfolie op middelhoog vuur.
Fruit de knoflook 1 minuut.
Voeg de geblancheerde boontjes toe, samen met citroensap, zout en peper.
Roerbak nog 2–3 minuten tot alles goed gemengd is.
4. Serveren
Serveer de kip met de sperziebonen ernaast.
Garneer met verse peterselie voor extra smaak en kleur.
Direct opdienen en genieten!
