CITROEN-BERGAMOT GERECHTEN MET EEN VLOEIBAAR HART

STAP 1: BEREID HET KOEKJE

Verwarm de oven voor: Verwarm je oven voor op 180 °C. Vet een cakevorm van 20 cm in.
Bereid het beslag: Klop in een grote kom de eieren en suiker schuimig. Spatel er voorzichtig de gezeefde bloem en gesmolten boter door.
Bakken: Giet het beslag in de voorbereide vorm en bak 15 tot 20 minuten. Laat afkoelen voordat je het uit de vorm haalt.

STAP 2: BEREID DE CITROEN-BERGAMOTROOM

Doe het citroensap, bergamotsap, suiker en eieren in een steelpan. Klop goed. Voeg de maïzena toe en meng tot een glad mengsel.
Bakken: Verwarm op laag vuur, onder voortdurend roeren, tot het mengsel dikker wordt. Haal van het vuur en roer de in stukjes gesneden boter erdoor. Laat afkoelen.

STAP 3: BEREID HET VLOEIBARE HART

Doe het citroensap, de suiker, het ei en de maïzena in een steelpan. Klop goed.
Bereiding: Verwarm op laag vuur en roer tot het mengsel iets dikker wordt. Haal van het vuur en laat afkoelen.

STAP 4: HET DESSERT SAMENSTELLEN

vervolg op de volgende pagina