Instructies:
1. Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
2. Meng de roomkaas, 50 g suiker en het vanille-extract tot een glad mengsel.
3. Rol het croissantdeeg uit en snijd het in cirkels. Plaats een lepel van het roomkaasmengsel in het midden van elke cirkel en vouw het deeg dicht, druk de randen goed aan.
4. Meng de resterende 50 g suiker en kaneel in een kom.
5. Bestrijk de deegkoekjes met gesmolten boter en rol ze door de kaneelsuiker, zodat ze volledig bedekt zijn.
6. Leg de koekjes op de bakplaat en bak ze 10-12 minuten, of totdat ze goudbruin en krokant zijn.
Uiterlijk: Zachte en luchtige koekjes met een zoete, kaneelsuikerlaag en een romige cheesecakevulling, perfect voor een heerlijke zoete traktatie!
