Bereidingswijze:
Begin met het vermalen van de koekjes tot fijne kruimels. Voor deze stap kun je een deegroller of mixer gebruiken. Houd deze kruimels opzij.
Meng de cacao, suiker en maizena in een pan. Voeg geleidelijk de melk toe, onder voortdurend roeren om klontjes te voorkomen.
Zet de pan op middelhoog vuur en blijf roeren tot het mengsel dikker wordt. Zodra het de consistentie van custard heeft bereikt, haal je het van het vuur.
Laat het iets afkoelen en begin dan met het samenstellen van je dessert in lagen: een laag gemalen koekjes, gevolgd door een laag chocoladeroom. Herhaal dit totdat alle ingrediënten op zijn.
Zet minimaal 3 uur in de koelkast voordat u het serveert.
Tips voor bewaren en opwarmen:
Dit dessert blijft 3-4 dagen goed in de koelkast. Vermijd bevriezing, omdat dit de textuur van de koekjes kan aantasten. Om het op te warmen is een korte magnetron voldoende, maar ik raad aan om het koud te nuttigen om de texturen ten volle te kunnen waarderen.
Variaties voor verschillende voedingsbehoeften:
Voor een lactosevrije versie: gebruik amandel- of sojamelk.
Voor diabetici: vervang suiker door een geschikte zoetstof.
Voor een glutenvrije versie: kies voor glutenvrije koekjes.
Deze chocolademousse en koekjes zijn een ode aan eenvoud en plezier. Elke laag van deze no-bake-traktatie biedt een harmonieus huwelijk tussen de zoetheid van de chocolade en de knapperigheid van de koekjes. Het is een dessert dat belooft de smaakpapillen van het hele gezin te verrassen en zonder al te veel moeite een vleugje zoetheid op tafel brengt.
