Chocolademousse is een van die desserts die u nooit teleurstelt. Het is licht, luchtig en heeft een intense chocoladesmaak. En het beste is dat dit gerecht heel eenvoudig te bereiden is en niet eens gekookt hoeft te worden! Dit is de perfecte oplossing voor een snel maar indrukwekkend dessert dat in de smaak zal vallen bij alle zoetighedenliefhebbers.
Chocolademousse: dessert zonder koken 🍫
Ingrediënten:
200 g pure chocolade (min. 70% cacao)
200 ml slagroom (30%)
2 eetlepels poedersuiker (optioneel, afhankelijk van de zoetheid van de chocolade)
1 theelepel vanille-extract (optioneel)
1 ei (gescheiden van de dooier)
2 eetlepels water (om de chocolade te smelten)
1 snufje zout (om de chocoladesmaak te versterken)
Voorbereiding:
Smelt de chocolade:
Meer op de volgende pagina Advertentie
Breek de chocolade in kleine stukjes en doe ze in een kom. Smelt de chocolade au bain-marie (plaats de kom met de chocolade boven een pan met kokend water, maar zorg ervoor dat de kom het water niet raakt).
Zodra de chocolade gesmolten is, voeg je 2 eetlepels water toe en meng je het geheel tot een glad mengsel. Voeg een snufje zout en vanille-extract (indien gebruikt) toe. Wacht tot de chocolade iets is afgekoeld.
Slagroom:
Klop in een aparte kom de slagroom stijf (pas op: niet te stijf). Voeg eventueel poedersuiker toe om de mousse zoeter te maken. Klop het geheel enkele minuten op middelhoge snelheid met een mixer tot de room de gewenste dikte heeft.
ProteĂŻnebiscuittaart:
Klop in een aparte kom de eiwitten stijf (voeg eventueel een snufje zout of poedersuiker toe om de eiwitten sneller stijf te laten worden).
Combinatie van ingrediënten:
Voeg de eidooier toe aan de gesmolten chocolade en roer goed tot het geheel zich met de chocolade vermengt.
Voeg vervolgens voorzichtig de opgeklopte eiwitten toe en roer alles met een spatel of grote lepel door. Let op dat u de structuur van het schuim niet beschadigt: het schuim moet zacht blijven.
Spatel tot slot de slagroom voorzichtig door het chocolademengsel en roer voorzichtig zodat de mousse licht en luchtig blijft.
Koeling:
Giet de mousse in kopjes, mokken of andere kommen. Zet het mengsel minimaal 2–3 uur in de koelkast, totdat de mousse hard is geworden en de gewenste dikte heeft.
Toepassing:
Chocolademousse smaakt het lekkerst als hij vers is. Je kunt het versieren met slagroom, geraspte chocolade, fruit (bijv. frambozen) of bestrooien met een beetje cacao.
Advies:
Soort chocolade: Als u dat wilt, kunt u melkchocolade gebruiken, maar de smaak van de mousse zal dan minder intens zijn.
Optionele toevoegingen: Om de mousse een interessante smaak te geven, kunt u likeur (bijv. Baileys, rum, chocoladelikeur) of een snufje chili, kaneel of koffie toevoegen.
Veganistische versie: In plaats van slagroom kun je kokosmelk gebruiken en het eiwit vervangen door aquafaba (het vocht uit een blik kikkererwten) om een ​​veganistische versie te maken.
Samenvatting :
Chocolademousse is de perfecte manier om snel en toch een luxe dessert te bereiden. Licht, luchtig, met een rijke chocoladesmaak die elke zoetigheidliefhebber zal bekoren. En het allermooiste is: er hoeft niet eens gekookt te worden!
