Verwarm de oven voor op 175 °C. Vet een koekenpan licht in met kokosolie.
Meng in een grote kom het amandelmeel, de baking soda, het zout, de ahornsiroop, de kokosolie en het vanille-extract.
Spatel de chocoladestukjes er voorzichtig doorheen en laat het deeg 5 minuten rusten.
Schep het deeg in de voorbereide koekenpan en verdeel het gelijkmatig. Druk het zachtjes aan.
Bak 15-20 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de randen goudbruin zijn. Het midden moet gaar en stevig zijn.
Laat het koekje een paar minuten afkoelen in de pan. Het zal steviger worden tijdens het afkoelen. Voeg een bolletje ijs toe, snijd het in plakjes en serveer het warm.
Eet smakelijk!
Opmerkingen
Bewaren: Bewaar restjes maximaal 3 dagen in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur. Voor langere houdbaarheid kunt u het maximaal een week in de koelkast bewaren. Verwarm de plakken opnieuw in de magnetron of oven voor een warme, frisse smaak. Voedingswaarde
Portie: 5 plakken
Calorieën: 416 kcal
Koolhydraten: 16 g
Eiwitten: 10 g
Vet: 37 g
Verzadigd vet: 7 g
Meervoudig onverzadigd vet: 1 g
Enkelvoudig onverzadigd vet: 8 g
Cholesterol: 0,1 mg
Natrium: 300 mg
Kalium: 77 mg
Vezels: 5 g
Suiker: 6 g
Vitamine A: 1 IE
Vitamine C: 0,1 mg
Calcium: 131 mg
IJzer: 2 mg
Trefwoorden
chocoladekoekjespan, zonder boter, zonder eieren, dessertpan, veganistisch
