Ingrediënten
16 mozzarella bolletjes (ongeveer 150 g)
16 cherrytomaten (rood en/of geel voor kleur)
16 verse basilicumblaadjes
2 eetlepels extra vierge olijfolie
1 theelepel gedroogde oregano (of Italiaanse kruidenmix)
Zout & peper
8 kleine spiesjes of houten stokjes
Instructies
Bereid de ingrediënten voor
Was de cherrytomaten en basilicumblaadjes. Laat de mozzarella bolletjes uitlekken.
Stel de spiesjes samen
Steek op elk spiesje afwisselend: een cherrytomaat, een dubbelgevouwen basilicumblaadje en een mozzarella bolletje. Herhaal dit één of twee keer, afhankelijk van de grootte van het spiesje.
Kruiden
Leg de spiesjes op een bord. Besprenkel met olijfolie, strooi oregano, zout en peper erover. Laat ze een paar minuten marineren op kamertemperatuur.
Serveer
Serveer vers als voorgerecht, op een bedje van rucola, of als bijgerecht bij een barbecue!
