1. Bereiding van de saus:
Laat de champagne in een halve pan inkoken. Voeg alleen zure room, zout en zwarte peper toe.
2. Montage:
Leg de open oesters in de schelp op een bord. Giet een scheutje champagnesaus over elke oester.
3. Gratineren:
Bestrooi met wat hoed en geraspte Gruyère.
4. Koken:
Bak ze 5 minuten op 200°C, zodat ze alleen geraspt kunnen worden.
5. Dienst:
Begeleid uw toast en champagne
Totale tijd: 25 minuten | Porties: 6 personen
