Voorbereiding
Laat vis en zeevruchten langzaam ontdooien.
Pel en snipper de ui. Maak de prei schoon, snijd hem open, was hem en snijd hem in plakjes.
Verhit de olie in een pan, pel en hak de knoflook en voeg deze toe. Voeg de uien en prei toe en bak ze. Snijd de tomaten in kleine stukjes en voeg ze met het sap toe. Plet ze indien nodig nog wat meer.
Roer de zeevruchten erdoor. Breng op smaak met zout, peper, saffraan en chilivlokken. Dek af en laat 10 minuten zachtjes koken. Roer af en toe.
Was en droog ondertussen de visfilet in koud water, snijd hem in hapklare stukken en bestrooi hem met zout en peper.
Doe de vis in de pan, voeg de visblokjes toe, zet de pan op de laagste stand en laat het geheel ongeveer 7 minuten staan.
Geniet van een koolhydraatarm dieet zonder bijgerechten.
