Meng het geheel voorzichtig met een spatel, giet het mengsel in een pan en verwarm het. We blijven roeren tot het kookpunt is bereikt, zodat er een dikke room ontstaat.
Giet na dit proces het ijs in de vorm en laat het afkoelen tot kamertemperatuur. Dan zetten we het minimaal 120 tot 180 minuten in de koelkast.
Bestrooi de crème brûlée met koffie met bruine suiker en geniet ervan.
Dus ! Uw Catalaanse koffieroom is nu klaar!
