INSTRUCTIES
Doe de stukken biefstuk in een hersluitbare plastic zak. Opzij zetten.
Meng 1/2 kopje extra vierge olijfolie, sojasaus, worcestersaus, knoflookpoeder, cajunkruiden, hete saus, bruine suiker en gemalen zwarte peper in een kleine kom.
Giet de marinade in de diepvrieszak en zorg dat het vlees bedekt is. Sluit de verpakking goed af en bewaar hem 6-8 uur, of bij voorkeur een hele nacht, in de koelkast.
VOOR DE PASTA:
Vul een grote pan met water en voeg ½ theelepel zout en 1 eetlepel olijfolie toe. Aan de kook brengen.
Voeg de pasta toe aan het kokende water en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet het pastawater af en zet de noedels apart.
VOOR DE GARNALEN:
Doe de garnalen, olijfolie, cajunkruiden en een snufje zout en peper in een middelgrote kom en meng alles goed door elkaar tot de garnalen bedekt zijn.
Voeg de garnalen toe aan de hete koekenpan en bak ze. Blijf voortdurend roeren tot ze roze zijn. Schraap de garnalen in een aparte kom en zet ze apart.
VOOR DE STEAK:
Verhit 1 eetlepel olijfolie in de hete koekenpan.
Haal de biefstukmarinade uit de koelkast. Haal de stukken biefstuk uit de marinade en leg ze in één laag in dezelfde pan.
Bak gedurende 2-4 minuten, af en toe roerend, tot het goudbruin is.
Voeg boter, gehakte knoflook en rode pepervlokken toe en bak nog 1-2 minuten. Blijf roeren en omscheppen tot de biefstuk helemaal bedekt is. Doe het in een aparte kom en zet het opzij.
VOOR DE ALFREDOSAUS:
Smelt de boter in dezelfde koekenpan op middelhoog vuur. Zodra de boter gesmolten is, voeg je de roomkaas toe en verwarm je het geheel tot de boter zacht is.
Giet de slagroom erbij en breng op smaak met cajunkruiden, zout en peper. Klop tot het geheel gemengd is.
Aan de kook brengen. Zodra het kookt, zet u het vuur laag en laat u de saus 8-10 minuten zachtjes koken. Roer af en toe. De saus moet dik genoeg zijn om aan een lepel te blijven plakken.
Zodra de saus dikker is geworden, zet u het vuur uit en voegt u de Parmezaanse kaas toe. Roer tot de kaas gesmolten is en goed gemengd. Proef de saus en breng eventueel op smaak met kruiden naar wens.
Voeg de pasta toe en roer het geheel door de Alfredo. Voeg de biefstuk en garnalen toe en roer tot alles gemengd is. Serveer en geniet ervan!
