De kippenvleugels, gebakken in kokende olie, worden bestrooid met sesamzaadjes en verse rozemarijn en vervolgens bestreken met buffalosaus. Deze pittige saus met een aangenaam zoetzure nuance geeft het vlees een romige textuur en een explosieve smaak. Een heerlijk bijgerecht, om zo te eten, perfect voor een informeel diner met vrienden of een makkelijke maaltijd op de bank, bijvoorbeeld met een leuke film.
Je kunt ze ook serveren als aperitief, met knapperige chips en een goed ambachtelijk biertje erbij, zoals de Amerikaanse traditie voorschrijft. Als je geen tijd hebt, kun je de originele saus ook online vinden onder de naam Frank Original Buffalo Wings, maar thuis bereid, zal de smaak compleet anders zijn.
Ontdek hoe je buffalowings maakt door ons eenvoudige recept stap voor stap te volgen.
Hoe buffalowings te bereiden
Stap 1
Giet de wittewijnazijn in een kom1.
Stap 2
Voeg alle kruiden toe: zout, chili, paprikapoeder, ui en knoflookpoeder2.
Stap 3
Voeg de maïzena toe3.
Stap 4
Giet de honing erbij4.
Stap 5
Maak af met de plantaardige olie5.
Stap 6
Roer snel met een garde6.
Stap 7
Kook de saus in een pan op laag vuur tot hij dik en glad is. Zet dan het vuur uit, haal de saus uit de pan en zet apart7.
Stap 8
Smelt de boter in dezelfde pan, voeg dan de buffalosaus toe en roer krachtig.8
.
Stap 9
Verhit de plantaardige olie in een pan tot een temperatuur van 180 °C9.
Stap 10
Bak de kippenvleugels ongeveer 10 minuten en keer ze af en toe10.
Stap 11
Als ze gaar en goudbruin zijn, laat ze uitlekken en drogen op absorberend keukenpapier11.
Stap 12
Bestrooi de gefrituurde vleugels met sesamzaadjes en rozemarijn en bestrijk ze vervolgens met de buffalosaus tot ze volledig bedekt zijn.12.
Stap 13
Serveer je Buffalo Wings gloeiend heet13.
Bewaren
Het is aan te raden om de Buffalo Wings gloeiend heet en direct te consumeren; je kunt ze ook 1-2 dagen in een speciale luchtdichte verpakking in de koelkast bewaren. Invriezen wordt afgeraden.
