Voedingswaarde: Eieren, zowel bruin als wit, bevatten vergelijkbare hoeveelheden voedingsstoffen. Eidooiers en eiwitten leveren hoogwaardige eiwitten, vitaminen, mineralen en gezonde vetten. Het verschil in dooierkleur kan beïnvloed worden door het dieet van de kip. Eieren van kippen die gras, kruiden of voeding met natuurlijke pigmenten eten, kunnen een donkerdere dooier hebben.
Kosten: Soms kunnen bruine eieren iets duurder zijn dan witte eieren. Het hangt echter meer af van het merk en de herkomst van de eieren dan van hun kleur.
Samenvattend kunnen we zeggen dat het belangrijkste verschil tussen bruine en witte eieren esthetisch is en afhangt van de kleur van de schaal. Vanuit voedings- en smaakoogpunt zijn er geen noemenswaardige verschillen tussen beide. U kunt dus gerust eieren kiezen op basis van uw persoonlijke voorkeuren of de beschikbaarheid op de markt.
