1.
Ingrediënten
2 theelepels zout
400 ml water
1,5 theelepels droge gist
600 g bloem type 1050
wat bloem voor verwerking
Bereiding van het deeg
1. Meng eerst de droge ingrediënten, voeg 400 ml water toe en meng met je handen, niet kneden. Dek het af met plasticfolie, doe het in een kom en laat het minimaal 12 uur, maar maximaal 12 uur, rijzen op kamertemperatuur. 24 uur.
2. Leg het deeg vervolgens op een met bloem bestoven werkblad. Meel. Rek het deeg uit in de lengte en vouw het aan elke kant één keer naar binnen. Vorm met uw handen een rond brood en leg het op een ruim met bloem bestoven doek.
Het recept bestaat uit 2 pagina’s. Je kunt de rest van het recept gebruiken
h door op de onderstaande knop te klikken.
2.
Ingrediënten
2 theelepels zout
400 ml water
1,5 theelepels droge gist
600 g bloem type 1050
wat bloem voor verwerking
Bereiding van het deeg
1. Meng eerst de droge ingrediënten, voeg 400 ml water toe en meng met je handen, niet kneden. Dek het af met plasticfolie, doe het in een kom en laat het minimaal 12 uur, maar maximaal 12 uur, rijzen op kamertemperatuur. 24 uur.
2. Leg het deeg vervolgens op een met bloem bestoven werkblad. Meel. Deeg in de lengte
en vouw ze aan beide kanten naar binnen, de ene boven op de andere. Vorm met uw handen een rond brood en leg het op een ruim met bloem bestoven doek.
3. Bedek het nu met een andere doek en laat het 1 uur staan. Doe het deeg vervolgens met een doek in een glazen bakvorm. Bedek de pan met aluminiumfolie. Dek het brood af en bak het ongeveer 25-30 minuten. Verwijder de folie en bak nog eens 15 minuten.
Geniet van je eten
